SARMOREJO CORDOBÉS

                

INGREDIENTES

• 4 ó 5 tomates
• Pan duro
• 1 ó 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva, sal y vinagre
• Cebolla (opcional)
• Opcional: huevo duro, jamón serrano, bacalao ...

1. Pelar los tomates. Puedes ponerlos uno o dos minutos en agua hirviendo y luego pasarlos por agua fría y así te será mas fácil pelarlos.
2. Poner en un recipiente un poco de pan duro, añadirle el tomate pelado, el aceite, la sal, el vinagre y los dientes de ajo pelados (hay que quitarles el centro para que no repitan). Si se quiere poner cebolla añadirla también (tener en cuenta que con cebolla el salmorejo sale mas picante). Triturarlo todo con la batidora.
3. Probarlo y según el gusto de cada uno añadir sal, aceite, vinagre, o incluso mas ajo
4. Guardar en el frigorífico y a la hora de servir se le puede añadir huevo duro, jamón serrano en dados, o trocitos de bacalao. También está muy bueno para picar mojando en pan

TALLARINES CARBONARA

INGREDIENTES                                                                                

• 300 o 400 gr de tallarines (u otra pasta)
• 250 ml de nata liquida para cocinar
• 3 huevos
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 50 gr de mantequilla o margarina
• 100 gr de bacon cortado a tiras
• Aceite, sal
• Pimienta negra y orégano (opcional)

1. Hervir la pasta en abundante agua con sal y aceite.
2. Mientras se cuece, cortar el bacon y freirlo en una olla.
3. Batir los huevos en un recipiente, añadir la nata, la mantequilla, la mitad del queso rayado, remover y salpimentar. Añadirlo todo a la olla con el bacon a fuego medio-bajo.
4. Colar los tallarines, añadirlos a la olla e ir removiendo hasta que cuaje.
5. Servir con el queso rayado restante.

BANOFFEE

                                          

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas digestive
• Mantequilla o margarina (2 o 3 cd)
• 4 o 5 plátanos
• 1 bote de dulce de leche
• Nueces (opcional)
• 500 ml de nata para montar
• Virutas de chocolate

1. Trituramos las galletas y las ponemos en una fuente.
2. Derretimos un poco la mantequilla y la añadimos a la fuente. Vamos mezclando hasta conseguir una pasta que esparciremos en la fuente.
3. Cortamos los plátanos en láminas y los colocamos en la fuente.
4. Añadimos el dulce de leche (yo lo caliento un poquito antes para que no esté tan duro)
5. En un recipiente a parte hay que subir la nata (cuidado al hacerlo porque si la subimos mucho se hace nata). Esparcirla también sobre la fuente.
6. Para decorar se puede poner tanto cacao en polvo, como virutas de chocolate, como chocolate rayado

MAGNIFICO TIRAMISÚ

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 tarrinas pequeñas de mascarpone ( o 1 grande)
• café para 6 personas
• 1 chorrito de ron (brugal)
• 1 paquete de bizcochos (de forma de dedo)
• cholocate en polvo valor

1. Ponemos el café en un recipiente, le añadimos un chorrito de ron y dejamos que se enfríe.
2. Separamos la clara del huevo (para después montarla) y ponemos la yema en un recipiente a parte.
3. Añadimos a la yema 4 cucharadas de azúcar y el mascarpone, y lo removemos todo con una cuchara (no con la batidora porque si no puede quedar muy líquido).
4. Montamos la clara del huevo que habíamos separado, la añadimos a la crema que acabamos de hacer  y volvemos a mezclar. Ya tenemos la crema del tiramisú.
5. Cojemos el molde para hacer el tiramisú (yo uso una bandeja de las de pyrex) y vamos mojando de uno en uno los bizcochos en el café con ron y los colocamos haciendo una capa en el molde. Cuando tenemos una capa hecha añadimos la mitad de la crema al molde. Volvemos a hacer otra capa de bizcochos mojados con el café y echamos lo que queda de crema.
6. Para finalizar espolvoreamos chocolate por encima y lo metemos en la nevera. Mejor si hacemos el tiramisú un dia antes de consumirlo porque así es mas sabroso.

PARA LOS NIÑOS: se puede hacer el mismo tiramisú, pero en lugar de mojar los bizcochos en café con ron, mojarlos en un batido de colacao.